Etwa 9420 km trennen die Weingüter von Klaus Zimmerling und David De Trafford, doch die Winzer verbindet mehr, als man auf den ersten Blick glauben mag. Beide kreieren auf Weingütern von jeweils ca. 4 ha Fläche authentische Weine, bei denen Naturverbundenheit oberste Priorität hat. Beide gelten als Individualisten und - obwohl sie Quereinsteiger sind - absolute Perfektionisten auf ihrem Gebiet. Ihre Frauen sind Künstlerinnen, mit maßgeblichem Einfluss auf die Gestaltung der Etiketten und damit auf einen wichtigen Teil der Identität der Weingüter.
Alles zusammen ist für uns Grund genug, das erste Treffen der Winzer auf sächsischem Boden kulinarisch zu begleiten. Versprochen sind zwei erlesene Abende im Spannungsfeld der unverwechselbaren Weißweine von Klaus Zimmerling und der charaktervollen Rotweine von David De Trafford, bei dem alle Trauben von Hand gepresst, spontan vergoren, nicht gefiltert und wiederum von Hand abgefüllt werden.
Klaus Zimmerling & David De Trafford im Restaurant
6-Gang-Menü & korrespondierende Weine; 169 Euro
Samstag, 28. Mai 2011, Beginn: 19.00 Uhr
Klaus Zimmerling & David De Trafford auf dem Weingut Klaus Zimmerling
Weinprobe & Leckeres vom Grill; 65 Euro
Sonntag, 29. Mai 2011; 17.00 bis 22.00 Uhr
